في هذا المقال سنشرح نتيجة فحص المعكرونه سريعة التحضير،حيث تحتوي البهارات علي الملح الصيني او مادة غلوتاميت أحادي الصوديوم (MSG) حيث تُعد من المواد شائعة الاستخدام خاصةً في الطعام الآسيوي.

والذي يحضر من خلال إضافة ملح الصوديوم إلى حمض الغلوتاميك الأميني والذي يوجد طبيعيًا في الكثير من الأطعمة، ويتم إنتاجه تجاريًا عن طريق تخمير بعض المواد الغذائية، مثل: النشا، وقصب السكر، والدبس.

تحتوي معظم أنواع المعكرونة سريعة التحضير على الملح الصيني كمعزز للنكهة، والذي يعتقد كثير من الناس أن هذا المكون هون سبب حدوث أضرار المعكرونة سريعة التحضير.

على الرغم من ذلك يُعد الملح الصيني آمن للاستخدام في الأطعمة بكميات قليلة، إلا أنه قد يسبب العديد من الأعراض الجانبية عند بعض الأشخاص، خاصة في حال استهلاكه بكميات كبيرة، ومن أمثلة أعراضه الجانبية:

• الصداع.
• الشعور بالخدر وتنميل الأطراف.
• احمرار الجلد.
• زيادة معدل ضربات القلب.
• الشعور بالدوار

  تُعد المعكرونة سريعة التحضير من الوجبات السهلة والسريعة ومنخفضة السعر، إضافة إلى طعمها اللذيذ بالنسبة للكثيرين ما أدى لانتشارها بكثرة خاصة عند فئة الشباب، كما أنها موضع جدل نتيجة اعتبارها فقيرة بالعناصر الغذائية المهمة، وإمكانية احتوائها على مكونات مضرة بالصحة، إليك في ما يأتي أبرز أضرار المعكرونة سريعة التحضير:

 1- ضارة بالكلى

قد تؤثر المعكرونة سريعة التحضير على الكلى وتزيد من خطر تلفها، فهي تحوي نسب عالية من المواد المصنعة الضارة، إضافة إلى محتواها العالي من الصوديوم (Sodium).

ولانها تحتوي علي الاملاح والدهون التي تسبب:

• * احتمال ارتفاع الكوليسترول الضار في الدم إن تم تناولها باستمرار.
•  تأثير محتواها العالي من الأملاح، مثل: الصوديوم على صحة الكلى، وضغط الدم.
• تأثيرها على القلب والشرايين سلبيًا بسبب ما تحتويه من دهون مشبعة ومهدرجة.
• ارتفاع نسبة حدوث المتلازمة الأيضية (Metabolic Syndrome) التي تزيد من فرصة حدوث الجلطات، والسكري، وأمراض القلب، لذا لا ينصح مرضى القلب أو الضغط بتناولها.

2- زيادة الوزن

تحتوي المعكرونة سريعة التحضير على نسبة عالية من الكربوهيدرات، والدهون المشبعة وغير المشبعة، والصوديوم، إضافة إلى محتواها العالي من السعرات الحرارية، والألوان الصناعية، والمواد الحافظة، ومن هنا قد تبدأ أضرار المعكرونة سريعة التحضير وتأثيراتها السلبية على الصحة.

قد تسبب المعكرونة سريعة التحضير زيادة الوزن بسبب محتواها العالي من الدهون والكربوهيدرات، ما يسبب تراكم الدهون في الجسم وزيادة الوزن.

كما تبين أن استهلاك المعكرونة سريعة التحضير بكثرة يؤدي لحدوث نقص في كثير من العناصر الغذائية المهمة، مثل: الألياف، والفيتامينات، والمعادن المختلفة، كما تؤدي إلى حدوث زيادة ملحوظة في الوزن على الرغم من عدم زيادة معدل تناول الطعام العام.
…….
قد يكون هناك تأثير للمواد المصنّعة والحافظة الموجودة في المعكرونة سريعة التحضير على صحة الجهاز الهضمي ومكوناته الطبيعية من البكتيريا النافعة، ما قد يؤدي لحدوث تأثير سلبي على المزاج والصحة النفسية، باعتبار أن مستقبلات السيروتونين (Serotonin) موجودة بشكل كبير في المعدة.

بالاخير هناك تطبيق يشرح لك طريقة صنع النودلز في المنزل بطريقه امنه بدون الاصابه بالامراض.

يمكنك تحميل التطبيق لجهازك من هنـــا